Etikettarkiv: nötter

Stressens mat

pacman-1975

Vårt liv är stress från stunden att vi öppnar ögonen till att vi somnar. Om vi inte har förmågan att koppla av innan och medan vi sover så kan tiden i sängen också bli stressigt. Stress i sig är också en positiv sak. Vi behöver den för att komma upp ur sängen, vi behöver viss mått av stress för att kunna utföra våra dagliga uppgifter. Men för mycket stress och för lite vila gör att vi drar på oss dom negativa effekterna av stress. Upp till 70% av sjukdomarna uppskattas ha en relation till för mycket stress.

Det som händer i kroppen när vi stressar är att en viktig mineral formligen käkas upp av stressen. Kroppen innehåller ca 25 gram magnesium varav en tredjedel är utbytbart (resten är bundet till skelettet) och föremål för stressens förstörande påverkan. Detta kan få långtgående konsekvenser för vårt liv. Magnesiumbrist har kopplingar till många allvarliga sjukdomstillstånd t.ex. Diabetes, typ 2. Intag av extra magnesium bland diabetes-patienter reducerar fastande blodsocker och höjer HDL-kolesterol (det som är bättre). Låg magnesium-koncentration förespeglar även hjärt/kärl och all typ av dödlighet. Tillräckligt med magnesium har skyddande effekt. Migränpatienter har lägre magnesiumhalt i blodet. Åldrandet tar fart i brist på magnesium kanske för att magnesium har en roll i stabilisering av DNA och replikering av DNA.

Maten

Som alltid så är det bäst att få mineralerna direkt från maten eftersom dom då medverkar i ett komplext system med andra beståndsdelar i maten. Utvunnen magnesium-oxid som vi kan äta i tablettform är ett alternativ, fast sämre.

Följande mat är rik på magnesium (mg/100 g). Dagsbehov är

  • Män: 350 mg
  • Kvinnor: 300 mg
  • Gravida: 450 mg
  • Ammande: 450 mg

pumpafrön, torkade (540), kakaopulver (520), vetekli (480), paranötter (355), hasselnötter (310), vetegroddar (290), sojabönor- torkade (265), cashewnötter (260), sojamjöl (245), torkade nypon (240), havrekli (235), bryggerijäst (195), vita bönor-torkade (184), linfrön (181), bovete (180).

Grönsaker är en bra källa till magnesium speciellt spenat.

Välj ekologiskt alltid när du kan.